饭店老板欠钱不还怎么办

法律分析：
（1）协商是解决欠款纠纷的首选方式，直接沟通能明确双方想法，保留协商证据可在后续环节作为有力支撑。
（2）调解借助第三方力量，能更客观地协调双方矛盾，推动问题解决。
（3）仲裁需基于双方达成的仲裁协议，具有专业性和高效性的特点。
（4）诉讼是较为强力的解决手段，准备充分的证据可增加胜诉几率。判决生效后申请强制执行，可保障债权人合法权益得以实现。

提醒：
在处理欠款纠纷时，要及时保存各类证据。不同案情适用的解决方式有差异，建议咨询进一步分析。
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（一）协商解决是优先选择，与饭店老板面对面沟通时要明确还款要求，清晰提出还款时间和方式，同时保存好聊天记录、通话录音等证据。
（二）若协商不成，可申请调解，借助当地人民调解委员会等第三方力量进行调解。
（三）有仲裁协议的情况下，可向仲裁机构申请仲裁。
（四）以上方法都不行，可向法院起诉，准备好起诉状和借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的证据。
（五）法院判决后老板不还款，在规定时间内申请强制执行，法院会查询、冻结、划拨其财产用于偿债。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十三条规定，发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。调解书和其他应当由人民法院执行的法律文书，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。
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饭店老板欠款不还，解决途径如下：
1.先协商，直接和老板谈还款要求、时间与方式，保留好协商证据。

2.协商不成，申请调解，让当地人民调解委员会等第三方介入。

3.有仲裁协议的，向仲裁机构申请仲裁。

4.以上都行不通，向法院起诉，准备好起诉状和借条等证据。

5.判决后老板不还，规定时间内申请强制执行，法院会处理其财产偿债。
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结论：
饭店老板欠钱不还，可依次通过协商、调解、仲裁和诉讼等方式解决，若诉讼后老板仍不还款，可申请强制执行。
法律解析：
当饭店老板欠钱不还时，协商是较为温和的解决方式，通过与老板直接沟通明确还款要求，并保留好协商证据，能为后续可能的法律行动提供支持。若协商不成，申请调解借助第三方力量来促使老板还款。若有仲裁协议，可向仲裁机构申请仲裁，仲裁具有高效、专业的特点。若以上方法都行不通，向法院提起诉讼是最后的保障，准备好起诉状和相关证据能增加胜诉几率。法院判决后，若老板拒不还款，申请强制执行可让法院采取查询、冻结、划拨财产等措施来实现债权。如果在处理此类债务纠纷时遇到任何问题，欢迎向专业法律人士咨询，我们可以为您提供更详细的法律建议和解决方案。
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饭店老板欠钱不还可通过多种途径解决。可先协商、调解或仲裁，都行不通就起诉，判决后不还可申请强制执行。
1.协商：直接与老板沟通还款事宜，明确表达要求，商定还款时间和方式，同时保留聊天记录、通话录音等协商证据。
2.调解：协商无果时，找当地人民调解委员会等第三方介入调解。
3.仲裁：若与老板有仲裁协议，可向仲裁机构申请仲裁。
4.诉讼：上述方式都行不通，可向法院起诉。起诉前准备好起诉状和借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的相关证据。
5.强制执行：法院判决后老板仍不还款，在规定时间内申请强制执行，法院有权查询、冻结、划拨老板财产用于偿债。